นำหม้อไปตั้งไฟอ่อนๆค่ะ คอยคนไปเรื่อยๆอาจจะนานหน่อยใจเย็นๆ คนไปซักพักจนมันเริ่มข้นขึ้นนิดๆตามภาพค่ะ 3. พอข้นนิดๆแล้วก็ใส่มะพร้าวอ่อนลงไปเลยค่ะ จะใส่หมดหรือแบ่งไว้แต่งหน้าก็ตามสะดวกค่ะ แล้วก็คนต่อ มาถึงขั้นนี้ส่วนผสมในหม้อจะข้นขึ้นกว่าเดิมมากๆเพราะแป้งเริ่มสุกแล้วค่ะช้าไม่ได้ 4. พอส่วนผสมข้นได้ที่กะว่าเทลงบนเค้กแล้วหน้าไม่ไหลย้อยก็ใส่เนยสดตามลงไปแล้วปิดไฟได้เลยค่ะ คนจนกว่าเนยจะละลายหมด 5. เทไส้มะพร้าวที่ได้ลงในชามค่ะแล้วใช้ถุงแกงเอามาตัดขอบให้มันกางออกได้คลุมลงไปบนไส้ขนมปิดให้มิดแนบไปกับตัวไส้เลยค่ะจะทำให้หน้าไม่โดนลมสีไม่เปลี่ยนหน้าด้านบนไม่กระด้างค่ะใครมี warp จะใช้แทนถุงแกงก็ได้ค่ะ ไส้และหน้ามะพร้าวเสร็จเรียบร้อยพักไว้ค่ะ ส่วนผสมตัวเค้กชิฟฟ่อน แบ่งออกได้เป็น 2 ส่วน คือส่วนไข่แดงกับส่วนไข่ขาว ใครแยกไข่ไม่เป็นตามไปดูได้ที่ วิธีแยกไข่ขาวจากไข่แดง ค่ะ เริ่มจากส่วนของไข่แดง 1. แป้งเค้ก 90 กรัม (ใช้แป้งพัดโบกค่ะ) 2 ผงฟู 1/2 ช้อนชา 3. น้ำตาลทรายป่น 54 กรัม (สำหรับคนไม่ชอบหวานลดเหลือ 40 กรัมค่ะ) 5. กะทิ 33 กรัม ( เหลือจากทำไส้มา 35 กรัมก็ใส่ไปให้หมดเลยค่ะ 35 กรัม เสียดายของ) 6. ไข่แดง 3 ฟอง 7.
รอกี่นาทีไม่รู้ไม่เคยจับเวลาเลยสักทีดูที่ตัวเค้กเอาค่ะว่ามันเริ่มตึงๆหรือยังลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กดูหากไม่มีเนื้อเค้กติดมาแสดงว่าสุกแล้วให้เปลี่ยนเป็นไฟบนล่างหน้าเค้กจะได้สีสวยค่ะ 13. ได้สีเค้กเป็นที่น่าพอใจแล้วเอาออกจากเตาวางบน ตระแกรง พักให้เย็นลงซักนิดนึงค่ะ 14. ใช้สปตูล่าแซะขอบเค้กด้านข้างให้ล่อนออกจากพิมพ์ คว่ำเค้กลงบน ตระแกรง แล้วเคาะเบาให้เค้กหลุดออกจากพิมพ์ค่ะ ดึงกระดาษรองอบออก ผึ่งเค้กไว้ให้เย็นสนิทอีกครั้ง 15. มาถึงขั้นตอนการตกแต่งเมื่อเค้กเย็นแล้วนำไปวางบน แผ่นรองเค้ก ค่ะแล้วใช้ที่ สไลด์ชั้นเค้ก มาลองทาบดูว่าจะสไลด์กี่ชั้นตามสะดวกค่ะวันนี้ใส่ไส้แค่ชั้นเดียวพอ วิธีใช้ที่สไลด์ชั้นเค้กก็เอาทาบกับตัวเค้กแล้วเอามีดปาดนำทางให้เค้กขาดในตอนแรกค่ะเพราะใช้ที่สไลด์เลยบางทีเค้กก็ไม่ขาดสักทีเผลอๆส่วนอื่นขาดแทนเค้กแหว่งอีก 16. สไลด์ได้แล้วปาดครีมไกด์ไว้ค่ะเวลาดึงส่วนบนออกไปแล้วพอเอามาประกบกลับจะได้กลับเข้ารูปเดิมไม่เบี้ยว 17. เทไส้มะพร้าวที่ทำพักไว้จนเย็นแล้วลงไปค่ะปริมาณตามความพอใจไม่มากไม่น้อนเกินไป 18. วางส่วนบนกลับคืนที่เดิมตามที่ทำสัญลักษณ์ไว้ 19. นำ ButterCream ที่ตีไว้แล้วเรียบร้อยแล้วปาดลงบนเค้กเพื่อตกแต่งค่ะ แล้วแต่ไอเดียแต่ละคนเสร็จแล้วราดหน้ามะพร้าวอีกสักหน่อยเรียบร้อยค่ะ นำเข้าตู้ให้เค้กเซ็ตตัวก่อนนำมาตัดค่ะถ้าตัดเลยไส้มะพร้าวทะลักแน่ค่ะไม่เชื่อลองดู 20.